海と島 松山からショートトリップ

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うに飯
島沿岸で獲れるウニをそのまま調理、新鮮で活きのよいウニの旨みが全体にいきわたる

うに飯

潮流の激しい海の海藻を餌にしている島ウニは、身がしっかり詰まって甘みがあり味も濃く、生が特に美味しいです。
そのウニを丁寧に下ごしらえした出汁で炊き上げたウニ飯は、海藻の旨みがウニの味を引き立てた逸品に仕上がっています。(イベントで販売)

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海と島に関するお問い合わせは、以下にお願いいたします。

松山市総合政策部シティプロモーション推進課
〒790-8571 愛媛県松山市二番町四丁目7番地2
TEL 089-948-6707 (受付時間:月~金曜 8時30分~17時15分)