瀬戸内海産のタコは、他のタコと違って柔らかくて食べやすいのが特長です。

松山では、瀬戸の海が目の前にあるのでいつも新鮮な魚が食べられますが、夏の「タコ」はとにかく美味しい。

食通をうならせる瀬戸内のタコは、新鮮なうちにお刺身で食べたいですね。

醤油に浸すとまだ身が動くほど新鮮なタコ刺しは、なかなか味わえない贅沢な一皿です。